每逢过年,家家户户都会遇到这样的麻烦:满满一桌的蔬菜,每盘只吃一点,剩下的都要放在冰箱里下顿饭,这些剩菜的营养如何保持?同济大学基础医学院院长、营养保健食品研究所所长李曙光教授通过实验验证,建议人们可以熟练地使用专业yl23455永利官方网来保护营养。曾经做过一个有趣的实验。他按照家里一般的加工工艺,油炸新鲜的西红柿、豆角、冬瓜、辣椒、黄瓜、韭菜、生菜等蔬菜。然后,根据冷热菜的不同程度,他将保鲜膜盖上或不盖上,放入冰箱中一段时间,然后取出测定维生素C的含量。结果表明,薄膜可以保护蔬菜中的维生素C,但薄膜不能保护维生素C,反而会增加维生素C的损失,必须等到蔬菜完全冷却后,再覆盖薄膜保护维生素C,实验还发现了一个非常有趣的现象。赣榆yl23455永利官方网对维生素C的保护作用也不同于蔬菜。相比之下,韭菜和莴苣的叶子更容易保鲜,而豆类、黄瓜和萝卜则不适合长期保存。
农贸市场、超市卖的蔬果、肉类、点心都会包上专业yl23455永利官方网。保鲜膜已经成为了我们生活中必不可少的日用品之一。然而,您知道吗?赣榆yl23455永利官方网也有使用禁忌,用得不对,您吃下的可能不止食物,还有塑化剂!大部分人购买保鲜膜时,都不会注意它的材质。殊不知,这玄机就藏在材质当中。现在很多超市,甚至农贸市场在销售蔬果时,会给它们包上保鲜膜,显得很“高级”。yl23455永利官方网由于价格低廉、黏性好、延展性强,包在蔬果表面,显得蔬果光亮美观,往往会成为首先选择。
厨房里除了用专业yl23455永利官方网覆盖食具隔绝空气、保持食物新鲜外,还有很多奇妙的用途!赣榆yl23455永利官方网包装的蔬菜和水果可以帮助他们“永葆青春”,但你可能不知道,平时使用的芝麻粉可以通过塑料包装轻松处理:将需要磨碎的全黑芝麻放入塑料包装后,放在坚硬的表面,用擀面杖或硬物擀玻璃瓶,不用任何专业工具就可以轻松拿到黑芝麻粉,是不是很方便?
从学名上来看家用保鲜膜主要是专业yl23455永利官方网。这种保鲜膜是相对安全的保鲜膜,可以用来包蔬菜,水果,肉类。大型商场或者超市中常用的保鲜膜。超市里卖的小卷保鲜膜也大多是赣榆yl23455永利官方网。颜色是白颜色的保鲜膜。餐饮业用的保鲜膜主要是PVC(聚氯乙烯)保鲜膜,这种保鲜膜主要用来包生鲜水果或者熟菜,但是这种保鲜膜成份极不稳定,不能包肉类,带油脂的食物,直接和肉类接触会有有害物质渗出。尤其是当温度达到60度以上时,增塑剂就会从油脂中溶析出来。危害身体健康。