购买优质食品级保鲜膜时,首先建议购买聚乙烯(PE)材质制成的自粘保鲜膜,尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时,因为从安全性上来讲,PE材质的保鲜膜是最安全的。如果希望保鲜期较长,建议选择聚偏二氯乙烯(PVDC),因为这种材质的保鲜膜保湿性能比较好,在三种材质的保鲜膜中保鲜期最长。聚氯乙烯(PVC)材质的保鲜膜由于透明度好、粘度好、弹性好,价格较为便宜,所以也成为很多人的选择,但一定要注意不能用来做油脂食品的保鲜,因为它是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂,本身并无毒性,如若想选择合适的家用保鲜膜,建议选择建邺食品级保鲜膜。
现在很多超市,甚至农贸市场在销售蔬果时,会给它们包上优质食品级保鲜膜,显得很“高级”。yl23455永利官方网由于价格低廉、黏性好、延展性强,包在蔬果表面,显得蔬果光亮美观,往往会成为人们的选择。yl23455永利官方网包裹蔬果并没有问题,但如果商家不注意,用其包裹肉类、油条等含油脂的食品,就可能会使yl23455永利官方网中的塑化剂迁移到食物中。我们建邺食品级保鲜膜厂家提示,yl23455永利官方网不可以接触高温以及含油脂的食品。
加热油性较大的食物时,应将优质食品级保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在建邺食品级保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时,一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
从学名上来看家用保鲜膜主要是优质食品级保鲜膜。这种保鲜膜是相对安全的保鲜膜,可以用来包蔬菜,水果,肉类。大型商场或者超市中常用的保鲜膜。超市里卖的小卷保鲜膜也大多是建邺食品级保鲜膜。颜色是白颜色的保鲜膜。餐饮业用的保鲜膜主要是PVC(聚氯乙烯)保鲜膜,这种保鲜膜主要用来包生鲜水果或者熟菜,但是这种保鲜膜成份极不稳定,不能包肉类,带油脂的食物,直接和肉类接触会有有害物质渗出。尤其是当温度达到60度以上时,增塑剂就会从油脂中溶析出来。危害身体健康。