从物理角度出发,生产食品用pe保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量,阻隔灰尘,从而延长食品的保鲜期。因此,不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。栖霞食品用pe保鲜膜市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种食品用pe保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用。
餐饮业为什么用生产食品用pe保鲜膜呢,第一就是价格便宜,减少成本,栖霞食品用pe保鲜膜在厨房中用量是非常大的,所以为了减少成本,很少有用PE材质的保鲜膜了。yl23455永利官方网比PE保鲜膜无论是在透明度,弹性,粘性上都要优于后者,由于PVC再制作时添加了大量的增塑剂等化学成分。市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用。
每逢过年,家家户户都会遇到这样的麻烦:满满一桌的蔬菜,每盘只吃一点,剩下的都要放在冰箱里下顿饭,这些剩菜的营养如何保持?同济大学基础医学院院长、营养保健食品研究所所长李曙光教授通过实验验证,建议人们可以熟练地使用生产食品用pe保鲜膜来保护营养。曾经做过一个有趣的实验。他按照家里一般的加工工艺,油炸新鲜的西红柿、豆角、冬瓜、辣椒、黄瓜、韭菜、生菜等蔬菜。然后,根据冷热菜的不同程度,他将保鲜膜盖上或不盖上,放入冰箱中一段时间,然后取出测定维生素C的含量。结果表明,薄膜可以保护蔬菜中的维生素C,但薄膜不能保护维生素C,反而会增加维生素C的损失,必须等到蔬菜完全冷却后,再覆盖薄膜保护维生素C,实验还发现了一个非常有趣的现象。栖霞食品用pe保鲜膜对维生素C的保护作用也不同于蔬菜。相比之下,韭菜和莴苣的叶子更容易保鲜,而豆类、黄瓜和萝卜则不适合长期保存。
不允许使用生产食品用pe保鲜膜的注意点:熟食、热食、油腻食物,特别是肉类,不宜长期用栖霞食品用pe保鲜膜保存。当这些食品与薄膜接触时,会使薄膜中的化学成分挥发并溶解到食品中,造成健康危害。除了保鲜膜能在市场上发挥作用外,还有保鲜盒和保鲜袋等产品。对于不适合保鲜膜的食品,建议改用保鲜盒或保鲜袋。当薄膜被拉扯和测试时,容易破裂的薄膜质量很差。薄膜制造商提醒我们,产品的质量不取决于薄膜的厚度,而取决于韧性。韧性越高,薄膜质量越好。